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o caldo verde e as tostas de queijo raclette,Porque bom,justifica Damian Pereira,Quis assentar razes na terra que visitava todos os Veres e abriu com o tio Denis esta taberna.fotografia de tigre De Frana trouxe alguns ingredientes essencialmente queijos,mas so as tradies do Minho que lhe enchem o corao,J fez parte de um grupo folclrico e no poucas vezes agracia os clientes com uma serenata de concertina,que ecoa na noite,pelas ruelas da vila,Vinhas de Cypriano Vinho 2022.

A vindima familiar e manual,As uvas so pisadas a p em lagar de granito,E o vinho estagia oito meses em cuba de inox,O tempo ajuda a amaciar-lhe os taninos.resultando num vinho elegante e fresco,com notas de frutos silvestres e especiarias,Tem uma belssima cor rubi,Na boca mostra fruta e acidez bem integrada,com final prolongado,Vinhas de Cypriano Loureiro Curtimenta 2022.

Um loureiro de curtimenta feito como manda a tradio,pisado em lagar de granito,onde fermenta dois dias com as pelculas,Metade do lote estagia em barricas novas de carvalho francs e a outra metade em cubas de inox.exibe tonalidade dourada,um vinho complexo,frases para status só volumoso e encorpado,com notas florais e de frutos secos,mas conserva ainda acidez vibrante,Tem boa capacidade de envelhecimento.

Quinta do Cerqueiral Branco 2024,Um blend de loureiro,trajadura e arinto (ou pedern),jovem e ligeiramente gaseificado.Apresenta aroma frutado e floral,sobressaem notas ctricas e uma acidez harmoniosa e persistente,Um bom complemento para uma esplanada no Vero,Atravessamos a ponte,rumo a Arcos de Valdevez,para dar um salto Quinta do Cerqueiral.

fornite xcloud e s suas vinhas expostas a sul,num anfiteatro que repousa na margem direita do rio Lima,Em meados do sculo XX,quando o bisav de Miguel Portela comprou a quinta.regressado da Venezuela,a configurao era bem diferente,A vinha estava limitada bordadura dos campos e era um complemento s culturas de subsistncia,Aqueles terrenos,como era habitual nas propriedades minhotas,estavam plantados com milho.

como comprova a azenha junto ao rio,recentemente recuperada,onde se moam os cereais,A azenha servia a aldeia toda.comenta Miguel,enquanto nos guia pelas vinhas de loureiro at um terrao sobre o rio,com uma mesa em pedra,onde d a provar os vinhos da casa,L em baixo,entre dois cordes de vinha.

passa a Ecovia do Rio Lima,um troo recm-inaugurado que segue dali at Ermelo,ao longo de 15 quilmetros embrenhados na galeria ripcola do Lima,A reconverso dos terrenos para vinha.teve o propsito inicial de vender uva para a cooperativa,mas o caminho que a famlia seguiu foi outro,optando por produzir vinhos com marca prpria,marcados pela sua jovialidade,frescura e acidez,em especial o vinho.

A gastronomia local assim o exige,A lampreia,que uma carne muito gordurosa,a cabidela.o cozido portuguesa,so comidas que pedem um vinho com mais frescura,defende o anfitrio,O tinto da Quinta do Cerqueiral presena habitual nas mesas regionais,e muitas vezes quem visita a quinta tambm j vai com a ideia de prov-lo,Muitos estrangeiros.

norte-americanos principalmente,o que tm mais curiosidade de provar o tinto,e querem beb-lo na malga,j vm informados.conta Miguel,A casta vinho,de carcter forte,ser tambm protagonista de um espumante,uma recente aposta da casa,Resulta da colheita de 2024 e ainda lhe faltam pelo menos trs anos de estgio em garrafa.

Mais uma razo para voltarmos,No tivssemos j provas suficientes de que esta uma terra que nos chama de volta,Este artigo foi publicado na edio n,16 da revista Singular.A Singular uma revista do PBLICO com o apoio da Comisso de Viticultura da Regio dos Vinhos Verdes,A Singular uma publicao estritamente editorial,produzida e editada pela redaco do PBLICO com total independncia e em cumprimento das regras internas para contedos apoiados,Para saber mais sobre a poltica de contedos apoiados do PBLICO,clique aqui,Por trilhos, estradas e serras de uma terra que nos chama de volta.

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