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tendo a sua origem associada a esse solstcio e s colheitas da poca，h1 apesar de hoje em dia tambm festejar So Joo Batista，H quem agende as frias do trabalho para prximo da festa apenas para viv-la com maior intensidade，Embora a sardinha seja a tradio da noite de So Joo do Porto，imigrantes brasileiros tambm renem suas comunidades locais e amigos para matar a saudade de um bom churrasco。z1 Apesar de este festejo ter caractersticas bem marcadas de sua tradio nesta parte do pas，alguns tambm entram em contato com as saudades e referncias das festas juninas do Brasil，Para os mais saudosistas，O cu do So Joo do Porto um banquete pblico para os olhos。

A carga emocional，z1 cultural e poltica de cada agresso alastra-se，Transporta-se，Transmite-se，Atravessa tempo, lugares e corpos。z1 Perpetua-se，Falo com conhecimento de causa，Sou descendente de cabo-verdianos，Desde pequeno ouvi falar do Alcindo。

Conheceram-se h 25 anos，h1 gravaram juntos um primeiro lbum em 2002 e agora dizem adeus aos palcos，enquanto trio，num concerto que se realiza sexta-feira na Casa da Msica，no Porto (Sala Suggia。h1 Falamos do trio Ibria，constitudo pelo guitarrista e compositor portugus Manuel de Oliveira com os espanhis Jorge Pardo (saxofone e flautas) e Carles Benavent (baixo elctrico)，ambos fundadores do sexteto de Paco de Luca，o mago da guitarra flamenca desaparecido h pouco mais de dez anos。

Se os anos noventa do século passado e a primeira década deste século foram marcados pela desindustrialização，estas segunda e terceira décadas são，harttrick,sem dúvida，as da desagriculturização，Um processo tão silencioso quanto devastador。h1 É urgente reconhecer a seca e a desertificação como prioridades políticas，harttrick ambientais e sociais，Falar de transição ecológica sem falar de regeneração dos solos é como falar de nutrição sem falar de alimentos，de culturas resistentes ao stress hídrico。

tambm cincia e conscincia cultural e social，Em pases como Portugal，harttrick,onde cada regio conta a sua histria atravs de sabores，aromas e tcnicas nicas，a gastronomia espelho vivo da diversidade geogrfica e cultural。h1 Aliada sustentabilidade，harttrick um instrumento essencial onde nutrio，inovao e cultura se entrelaam para promover a sade humana e a preservao do planeta，dos agricultores aos chefs。

convocando todos os atores da cadeia alimentar，dos agricultores aos chefs，harttrick,dos cientistas aos consumidores，A gastronomia sustentvel promove prticas agrcolas regenerativas，valoriza ingredientes locais e sazonais。z1 respeita os ciclos naturais e reduz o desperdcio，harttrick Mas tambm um territrio frtil para a cincia e a inovao，A biotecnologia alimentar tem vindo a transformar o que comemos e como o fazemos，at enzimas na panificao que melhoram textura e conservao sem aditivos artificiais。