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visou monitorizar a qualidade microbiolgica da street food,pronta para consumo,vendida na rea metropolitana de Lisboa,Foram colhidas 118 amostras nicas de alimentos street food em 39 pontos de venda de sete reas do distrito de Lisboa.melhor jogo de tiro 2024 entre Maro de 2019 e Dezembro de 2022,As amostras foram classificadas em grupos,de acordo com os valores-guia do Insa,com base no tipo de preparao: com ou sem tratamento trmico,manipulao aps tratamento trmico,presena de componentes crus ou de componentes com flora prpria.

Entre os alimentos avaliados estavam salgados como rissis,pastis de bacalhau e chamuas,produtos de pastelaria (como donuts e croissants),sanduches contendo vegetais frescos.cachorros quentes,hambrgueres,saladas mistas,sumos naturais e sushi,O estudo revela que,das 118 amostras.

a declarao de conformidade da qualidade microbiolgica foi satisfatria em 35 (29,7%) e questionvel em 29 (24,J 51 amostras (43,2%) foram avaliadas como no satisfatrias e trs (2.6%) como no satisfatrias e potencialmente perigosas para a sade pblica,Os investigadores salientam que uma lavagem inadequada de componentes hortofrutcolas servidos crus,mellontube a utilizao de temperaturas de armazenamento inadequados e um ineficiente controlo do tempo de utilizao destes produtos podem explicar estes resultados,Observam que as trs amostras avaliadas como potencialmente perigosas para a sade pblica eram de coxinhas de frango,embora totalmente cozinhadas,um alimento pronto para consumo que requer muita manipulao durante a preparao.

apesar de ser frito antes de servir,por ser uma preparao em panado,com alguma espessura,deve ter-se em ateno que no seu interior dever ser atingida uma temperatura suficiente para a eliminao de microrganismos que possam estar presentes.Os resultados obtidos neste estudo apontam para um incumprimento de algumas das boas prticas de higiene neste tipo de estabelecimentos,Os investigadores defendem que a deteco de E,coli e Staphylococcus coagulase positiva (indicadores de segurana e higiene) acima do valor mximo de referncia em 14,4% (17) e 26,2% (31) das amostras,respectivamente.

meppen reflecte a importncia de incentivar os operadores destas empresas a melhorarem os sistemas de segurana alimentar implementados,Devem ser incentivados programas de vigilncia que visem motivar e consciencializar este grupo especfico de operadores sobre a importncia do cumprimento das boas prticas de higiene e de fabrico,O estabelecimento de pontos crticos de controlo,a revalidao frequente da formao dos manipuladores e a implementao de programas de autocontrolo.so outras medidas defendidas como determinantes para a segurana e qualidade dos alimentos prontos para consumo disponibilizados por este sector alimentar,Segundo os dados reportados Autoridade Europeia para a Segurana dos Alimentos (EFSA),entre 2019 e 2023,foram associados a locais de exposio como restaurantes,vendedores ambulantes,721 surtos com forte evidncia da sua origem alimentar.

que originaram 10,871 casos de doena,Salmonella spp,Staphylococcus aureus e Clostridium perfringens foram alguns dos agentes causais mais comuns detectados em surtos associados a estes locais de exposio.Quase metade da comida de rua vendida em Lisboa com má qualidade microbiológica,A poucos dias de cumprir 90 anos de idade (6 de Julho),Tenzin Gyatso,Dalai Lama,lder espiritual do budismo tibetano,vai dirigir-se na quarta-feira sua comunidade e ao mundo para uma mensagem religiosa que muitos acreditam que pode oferecer novas pistas sobre a sua sucesso.

A sucessão do Dalai Lama também é geopolítica,O nmero de turistas estrangeiros continua a subir mas,houve uma pequena descida no nmero de dormidas dos hspedes no residentes: -0,2% em termos homlogos.chegando aos 5,O crescimento no nmero total de dormidas,acabou por ser suportado pelos turistas nacionais,aps uma subida de 5,9% para dois milhes,entre os 10 principais mercados emissores em termos de dormidas.

os Estados Unidos destacaram-se com um crescimento de 6%,adianta o INE na actividade turstica divulgada esta segunda-feira,acrescenta,assinala-se o mercado brasileiro com o maior decrscimo (-11.O mercado britnico manteve-se na liderana,4% do total das dormidas de no residentes em Maio,e um crescimento de 1,2% em termos homlogos,Em termos de regies,os maiores aumentos nas dormidas ocorreram no Norte (+6.

6%) e no Centro (+5,enquanto o Algarve e a Grande Lisboa assistiram a descidas de 3,O Algarve concentrou 25,8% do total de dormidas.seguindo-se a Grande Lisboa com 24,com destaque para o concelho de Lisboa que concentrou 19,5% do total de dormidas de Maio,atingindo 1,5 milhes (mais 0,Com a estada mdia nos estabelecimentos de alojamento turstico a descer 1.

o nmero de turistas voltou a subir e chegou aos 3,19 milhes (mais 2,Estes dividiram-se entre 2,09 milhes de estrangeiros (mais 1.09 milhes de residentes (mais 4,As receitas tiveram um novo impulso,com os proveitos totais a subirem 8,7% para 717 milhes de euros e os de aposento a crescerem 8,9% para 550,6 milhes de euros.

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