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Mas at a tem havido alteraes noutras geografias,Na certificao,CV: No tem havido muitas no Alentejo,PR: Ns j estudamos muito essa matria.poker texas holdem poker E o produto final um produto industrial,que em termos organolpticos muito duvidoso,O que o consumidor hoje quer o contrrio do que os terroirs esto a dar,CV: O terroir o solo,o clima e a variedade,est o homem.

E o homem pode mudar muita coisa,Tem de fazer outro tipo de intervenes,Sabe como que se baixa o teor alcolico? Com o ensombramento,Era como se fazia antigamente.O meu av gradava a terra quando estava calor,Isso servia para proteger o cacho do escaldo,Porque faz p e o p vai para os cachos,A viticultura,os produtos e os procedimentos esto a avanar,Ns agora temos mais frescura porque a promovemos.

Se eu no quisesse tanta frescura no vinho,sabe o que que eu fazia? Fazia a desfolha,PR: Era o que se promovia no princpio dos anos 2000,numa altura em que queramos vinhos com muita maturao.No Alentejo antigo,o Alentejo das minhas velhas,popo x banban variedades como o Moreto,a Tinta Grossa,o Rabo de Ovelha,o Mantedo so castas que produzem naturalmente menos lcool.

Ns ainda temos essas vinhas,e ainda bem,mas a maior parte das pessoas arrancou,para plantar Chardonnay.Cabernet [Sauvignon],A Vidigueira um caso parte,uma regio mais fresca dentro do calor do Alentejo,mas o Alentejo consegue produzir frescura se olharmos para o passado,CV: Ns respeitamos muito as castas,A Tinta Grossa e o Anto Vaz so da Vidigueira.

poque Uma terra onde nascem castas tem de ser uma grande zona de viticultura e de vinhos,Quando um local conhecido pelos brancos,isso quer dizer que tem frescura,PR: Quando as outras castas mais modernaas.como o Chardonnay,esto prontas para colher,o Anto Vaz ainda est com 7 ou 8 [graus de lcool provvel],Muitas pessoas na nossa regio colhem o Anto Vaz depois dos tintos,O Anto Vaz demora,mas o Anto Vaz est totalmente adaptado.

Ns colhemo-lo muito cedo,na altura de colher os brancos,porque queremos essa frescura,essa acidez natural.Mas possvel ter brancos de 10% de lcool no Alentejo?CV: possvel,depois no consegue certificar e rotular,Os nossos brancos so conhecidos por serem brancos mais frescos,com menos teor alcolico,Ns tambm promovemos isso,com algum carcter vegetal.

O carcter vegetal consegue-se pelo ensombramento,E temos vinhas,onde est a maioria das castas brancas,que no so regadas.Mas a Catarina disse que no tem havido grandes mudanas ao nvel das regras de certificao,CV: Se eu quiser fazer um vinho com 10% equilibrado,porque isto no s querer um vinho com 10%,neste momento,no o posso engarrafar como vinho regional ou DOC,Mas seria interessante para vocs se isso mudasse ao nvel da certificao? No Alentejo ou noutra das regies em que trabalham.

CV: Se o vinho for bom,se tiver qualidade,PR: Eu imagino que ns conseguiramos faz-lo,Mas h aqui uma questo que para ns muito importante.H muitos produtores que vo por outro caminho que : se a comisso [vitivincola regional] no quer,eu chamo-lhe IVV [vulgarmente conhecido como vinho de mesa; no certificado nas regies],Eu percebo isso,fazemos questo de ser Vidigueira DOC Alentejo ou,Nos mercados de exportao,muito importante as pessoas reconhecerem o produtor.

mas tambm o territrio,Se ns no comunicarmos a regio,perdemos uma grande parte do que queremos comunicar,se no fosse por outra razo.o Alentejo tambm tem um nome por causa do seu compromisso com a sustentabilidade e da certificao pelo Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo,sendo possvel,vocs teriam procura para esses vinhos menos alcolicos?PR: Teramos,Mas os nossos parceiros nos mercados externos esto satisfeitos com o que temos agora,Ns temos muitos tintos com 12,acho que [essa mudana] algo que mais tarde ou mais cedo ir acontecer.

E a nossa comisso,felizmente,uma comisso muito aberta,“O enoturismo da Rocim já vale 400 mil euros e prevemos crescer com o hotel”.O poltico moambicano Venncio Mondlane disse,esta sexta-feira,27 de Junho,que j visado em mais de 30 processos judiciais no mbito das manifestaes ps-eleitorais,acusando a Procuradoria-Geral da Repblica (PGR) de o querer responsabilizar por toda a crise ps-eleitoral,Eu perdi a conta.

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