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ter a nossa prpria criao,Para emparelhar com tudo isto,Rafael est a reestruturar a carta de vinhos,ao mesmo tempo que renova a decorao do restaurante e em breve a cozinha.jogos em pixel mais focada para trabalhar a lenha e a carvo,como j acontece,ir continuar a dar destaque regio dos Vinhos Verdes,com produtores que no tm medo de fugir norma,Exemplo disso a Barcos Wines Adega de Ponte da Barca e Arcos de Valdevez,Eles mantiveram a linha clssica.

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mas tambm tm lanado muitos vinhos com um perfil completamente diferente,Vinhos mais complexos,com estgios longos,brancos de curtimenta.O catlogo vai longo,Antes de seguir caminho,importa dar a devida ateno tarte basca,feita com requeijo e servida com morangos macerados,pouco doce e leve como se quer no Vero,Daquelas sobremesas que secretamente nunca queremos partilhar.

Em matria de doces,Ponte da Barca no tem grande tradio,mas entrou para o mapa doceiro h pouco mais de dez anos,quando o pasteleiro Alfredo Pimenta.fundador da Pastelaria Liz,decidiu homenagear o navegador Ferno de Magalhes que poder ter nascido nestas terras,jogos de ontem com um doce em forma de barca,de massa folhada e com recheio base de mel e nozes,Rapidamente se tornou um dos pastis mais populares da casa,a par das suas queijadas de laranja.

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Se o intuito for continuar a descobrir as mesas da vila,numa vertente mais petisqueira,ao final da tarde,quando o calor esmorece e as noites ficam apetecveis para andar na rua.num desses recantos do centro histrico ganha vida o Pe-te Fino Bistr,O nome indica,e muito bem,uma tendncia cervejeira entenda-se fino por cerveja de presso,mas os vinhos tambm tm aqui lugar,incluindo os da regio dos Vinhos Verdes.

jogos em pixel Acompanham as pataniscas,a chouria assada,as tbuas de queijos e enchidos,o caldo verde e as tostas de queijo raclette.Porque bom,justifica Damian Pereira,Quis assentar razes na terra que visitava todos os Veres e abriu com o tio Denis esta taberna,De Frana trouxe alguns ingredientes essencialmente queijos,mas so as tradies do Minho que lhe enchem o corao,J fez parte de um grupo folclrico e no poucas vezes agracia os clientes com uma serenata de concertina.

que ecoa na noite,pelas ruelas da vila,Vinhas de Cypriano Vinho 2022,A vindima familiar e manual.As uvas so pisadas a p em lagar de granito,E o vinho estagia oito meses em cuba de inox,O tempo ajuda a amaciar-lhe os taninos,resultando num vinho elegante e fresco,com notas de frutos silvestres e especiarias,Tem uma belssima cor rubi.

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Na boca mostra fruta e acidez bem integrada,com final prolongado,Vinhas de Cypriano Loureiro Curtimenta 2022,Um loureiro de curtimenta feito como manda a tradio.pisado em lagar de granito,onde fermenta dois dias com as pelculas,Metade do lote estagia em barricas novas de carvalho francs e a outra metade em cubas de inox,exibe tonalidade dourada,um vinho complexo,volumoso e encorpado.

com notas florais e de frutos secos,mas conserva ainda acidez vibrante,Tem boa capacidade de envelhecimento,Quinta do Cerqueiral Branco 2024.Um blend de loureiro,trajadura e arinto (ou pedern),jovem e ligeiramente gaseificado,Apresenta aroma frutado e floral,sobressaem notas ctricas e uma acidez harmoniosa e persistente,Um bom complemento para uma esplanada no Vero.

Atravessamos a ponte,rumo a Arcos de Valdevez,para dar um salto Quinta do Cerqueiral,e s suas vinhas expostas a sul.num anfiteatro que repousa na margem direita do rio Lima,Em meados do sculo XX,quando o bisav de Miguel Portela comprou a quinta,regressado da Venezuela,a configurao era bem diferente,A vinha estava limitada bordadura dos campos e era um complemento s culturas de subsistncia.

Aqueles terrenos,como era habitual nas propriedades minhotas,estavam plantados com milho,como comprova a azenha junto ao rio.recentemente recuperada,onde se moam os cereais,A azenha servia a aldeia toda,comenta Miguel,enquanto nos guia pelas vinhas de loureiro at um terrao sobre o rio,com uma mesa em pedra.

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