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Depois de viverem largos anos na Suíça,nas encostas de Lavaux,Celeste Bento e a família decidiram regressar a Lafões,onde tinham raízes.um sonho a mais Inspirados pela cultura vínica do cantão de Vaud,a segunda maior região vitivinícola da Suíça,decidiram nesse regresso plantar vinha,dois hectares e meio,corria o final da década de 1990,início dos anos 2000.

O terroir era uma propriedade de família em S,Pedro do Sul,10 hectares,onde há floresta e árvores de fruto.e onde Celeste e o marido Carlos Páscoa mantiveram cordões de bordadura que dão origem ao branco de cepas velhas da Lugar de Gato,Depois de anos de experimentação,a marca viria a nascer em 2021,carregando o nome do lugar e honrando na sua imagem a gata da família,nascida no mesmo ano,O projecto nasceu [verdadeiramente] em 2022.

com a apresentação do [colheita] branco de 2021,Foi a primeira edição e fizemos apenas com 333 garrafas de branco,explicou ao PÚBLICO Paulo Páscoa,o filho e quem gere o negócio.operações e marketing,tudo na verdade,upe O tinto desse mesmo ano seria lançado como reserva em 2023 (1700 garrafas),mas Paulo e os pais decidiram enfiar 400 garrafas da colheita de 2022 na mina,É esse vinho que agora estão a lançar e que tencionam ir tirando da mina à medida que o forem vendido,até para que quem compra no local possa ter a experiência de entrar na mina.

um canal exíguo onde só cabe uma pessoa e onde temos de andar abaixados para não bater a cabeça — as garrafas,dispostas em caixas de plástico,daquelas que se usam nos hortofrutícolas,estão literalmente submersas na água fria da nascente que está ali desde que a propriedade foi comprada pelo pai de Celeste.há cerca de 60 anos,Nas bordaduras que virão desses tempos,tempos em que a parte arável e os socalcos,a cerca de 300 metros de altitude,eram para a cultura do milho,há Malvasia Fina.

universidade católica de pernambuco - polo ead unicap Dona Branca,Bical e Fernão Pires,entre outras castas brancas,Na vinha nova.plantaram Touriga Nacional,Alfrocheiro e Tinta Roriz,Numa zona de transição entre Lafões e o resto do Dão,com boa exposição solar e proximidade ao rio,os vinhos beneficiam de um microclima favorável a conservar acidez e frescura e à manutenção de teores alcoólicos ditos baixos hoje em dia,tintos na ordem dos 13 / 14 graus.

Tudo factores que a família tem o prazer de explicar a quem visita a quinta e a adega para provas: a partir de 25€ por pessoa,dão a provar pelo menos três dos seus vinhos e também azeite e mel de produção própria,explica Celeste,que é quem normalmente orienta as visitas.Durante duas décadas a família vendeu o seu vinho,principalmente tinto,Foi António Pina,o enólogo da Quinta do Gato,quem sugeriu,em boa hora.

que a família desse o salto e criasse uma marca,Evitam ao máximo usar herbicidas,fazem muita limpeza com ovelhas,máquinas de fio e triturador.para que haja um regenerar do solo,mas num terroir de humidade e frescura a viticultura nem sempre é fácil,São Celeste e Carlos,já reformados,quem trabalha a vinha,A centenária região vitivinícola de Lafões (hoje sub-região do Dão) abarca os concelhos de São Pedro do Sul.

Oliveira de Frades e Vouzela,de solos graníticos,onde o clima é temperado marítimo e há boa amplitude térmica,Já teve outra dimensão.com vários produtores e marcas,mas depois da falência da adega cooperativa local (a quem a família Bento Páscoa chegou a entregar uvas no início) a região definhou,A Quinta do Gato produz apenas 8 a 10 mil litros de vinho por ano e de uma área pequena faz vinho tinto,branco e rosado,Tem uma microprodução,à semelhança do que acontece com a meia dezena de produtores que se juntam a este produtor num ressurgimento tímido mas empenhado do terroir Lafões.

Prova do crescimento de uma interessante massa crítica em Lafões é a revisão das regras da Denominação de Origem (DO) Lafões feita no final de 2023: deixou de ser obrigatório ter 85% de uma só casta e as uvas dos cordões já podem entrar nos vinhos da DO,Nome Lugar do Gato Reserva Tinto 2022,Produtor Quinta do Gato;,Castas Touriga Nacional.Jaen e Alfrocheiro,Grau alcolico 13,Preo (euros) 49 (em conjunto com o tinto Da Mina),Autor Ana Isabel Pereira,Notas de prova Este tinto de Lafes,e de um projecto familiar nascido em 2021.

tem bero em solos franco-arenosos com influncia grantica,estagiou durante um ano em barricas usadas de carvalho francs e foi engarrafado em maio de 2024,Tem cor aberta,5% de lcool.o que nos dias que correm coisa rara (ou seja,se compararmos ao que habitual na maioria dos tintos),mas cada vez mais bem recebida,e cheira a frutos vermelhos (durinhos,sem madureza) e a silvado,apresenta-se fresco.

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