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gabava-se de ter produtos que no haviam em mais lado nenhum,O segredo estava no engenho de Jos,que nos dias de salto,para facilitar o contrabando.como foi o jogo do ituano convidava os guardas-fiscais para o seu estabelecimento,Punha-os a a beber vinho e a comer um bom presunto,distraa-os,conta Nuno Rodrigues,H dois anos,vindos do Porto.

onde fizeram vida,ele e a mulher Goreti Rodrigues,bisneta do fundador da casa,reabriram as portas.apostando em pratos tradicionais,como a posta minhota e o bacalhau Destro (com migas de broa de milho amarelo),Acompanhados com vinhos da regio,em especial os de Ponte da Barca,Ao chegar a Ponte da Barca,o rio Lima co-protagoniza um quadro digno de registo.

reflectindo a ponte medieval com dez arcos e o casario do centro histrico,Para jusante apreciamos-lhe a frescura ao longo da ecovia que o acompanha at Ponte de Lima e do outro lado descobre-se uma bonita zona ribeirinha,com uma praia fluvial para ir a banhos refrescantes nos dias trridos do Vero no interior minhoto,vigiada na poca balnear e goza de um largo areal.com infra-estruturas de apoio,incluindo um parque de merendas,como jogar na lotomania online Querendo recarregar energias com algo mais consistente,entre a ponte e a praia,tem-se logo ali o Vai Fava,cuja esplanada abre vista para o rio.

Assume-se como o restaurante alternativo num panorama que privilegia a cozinha tradicional,Mas na medida em que tenta trazer inovao,tambm faz por valorizar os produtos locais e ir s razes da histria gastronmica da regio,J temos estado a trabalhar com o milho.que um dos principais produtos aqui da zona,as prprias raas autctones,como o caso da barros e do porco bsaro,Queremos fazer renascer aquilo que a histria de Ponte da Barca e trazer para o sculo XX,explica Rafael Amorim,que tomou as rdeas do restaurante quando decidiu voltar para a sua terra natal.

conta santander digito depois de outras aventuras na rea da restaurao e vinhos,em Lisboa e noutras latitudes,Uma bruschetta feita com focaccia de fermentao natural,amassada ali mesmo por vezes com farinha de bolota e cobertura de urtigas.mas desta vez com trigo e smola de milho,inaugura a mesa,dando bom rumo refeio,que pode inclinar de seguida para ervilhas com presunto,ou croquetes de borrego com chutney de ma,Nos principais.

recomenda-se o naco com arroz caldoso de feijo e grelos,ou algo mais leve,como um arroz de peixe com robalo,que o mar no est assim to longe chega-se lota de Viana do Castelo em meia hora.A carta tambm exibe propostas mais fora da caixa,mas enraizadas no territrio,como o bfalo e o bisonte,H registos histricos das duas raas aqui na regio e ns estamos a tentar,mais a longo prazo,ter a nossa prpria criao.

Para emparelhar com tudo isto,Rafael est a reestruturar a carta de vinhos,ao mesmo tempo que renova a decorao do restaurante e em breve a cozinha,mais focada para trabalhar a lenha e a carvo.como j acontece,ir continuar a dar destaque regio dos Vinhos Verdes,com produtores que no tm medo de fugir norma,Exemplo disso a Barcos Wines Adega de Ponte da Barca e Arcos de Valdevez,Eles mantiveram a linha clssica,mas tambm tm lanado muitos vinhos com um perfil completamente diferente.

Vinhos mais complexos,com estgios longos,brancos de curtimenta,O catlogo vai longo.Antes de seguir caminho,importa dar a devida ateno tarte basca,feita com requeijo e servida com morangos macerados,pouco doce e leve como se quer no Vero,Daquelas sobremesas que secretamente nunca queremos partilhar,Em matria de doces.

Ponte da Barca no tem grande tradio,mas entrou para o mapa doceiro h pouco mais de dez anos,quando o pasteleiro Alfredo Pimenta,fundador da Pastelaria Liz.decidiu homenagear o navegador Ferno de Magalhes que poder ter nascido nestas terras,com um doce em forma de barca,de massa folhada e com recheio base de mel e nozes,Rapidamente se tornou um dos pastis mais populares da casa,a par das suas queijadas de laranja,Se o intuito for continuar a descobrir as mesas da vila.

numa vertente mais petisqueira,ao final da tarde,quando o calor esmorece e as noites ficam apetecveis para andar na rua,num desses recantos do centro histrico ganha vida o Pe-te Fino Bistr.O nome indica,e muito bem,uma tendncia cervejeira entenda-se fino por cerveja de presso,mas os vinhos tambm tm aqui lugar,incluindo os da regio dos Vinhos Verdes,Acompanham as pataniscas.

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