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E s para se ter uma ideia: para ser Vidigueira [DOC Alentejo] tem de ter pelo menos 12% de lcool,Mas at a tem havido alteraes noutras geografias,Na certificao,CV: No tem havido muitas no Alentejo.resultado do jogo para todos PR: Ns j estudamos muito essa matria,E o produto final um produto industrial,que em termos organolpticos muito duvidoso,O que o consumidor hoje quer o contrrio do que os terroirs esto a dar,CV: O terroir o solo,o clima e a variedade.

est o homem,E o homem pode mudar muita coisa,Tem de fazer outro tipo de intervenes,Sabe como que se baixa o teor alcolico? Com o ensombramento.Era como se fazia antigamente,O meu av gradava a terra quando estava calor,Isso servia para proteger o cacho do escaldo,Porque faz p e o p vai para os cachos,A viticultura,os produtos e os procedimentos esto a avanar.

Ns agora temos mais frescura porque a promovemos,Se eu no quisesse tanta frescura no vinho,sabe o que que eu fazia? Fazia a desfolha,PR: Era o que se promovia no princpio dos anos 2000.numa altura em que queramos vinhos com muita maturao,No Alentejo antigo,resultados loterias cef o Alentejo das minhas velhas,variedades como o Moreto,a Tinta Grossa,o Rabo de Ovelha.

o Mantedo so castas que produzem naturalmente menos lcool,Ns ainda temos essas vinhas,e ainda bem,mas a maior parte das pessoas arrancou.para plantar Chardonnay,Cabernet [Sauvignon],A Vidigueira um caso parte,uma regio mais fresca dentro do calor do Alentejo,mas o Alentejo consegue produzir frescura se olharmos para o passado,CV: Ns respeitamos muito as castas.

rodada paulista 2024 A Tinta Grossa e o Anto Vaz so da Vidigueira,Uma terra onde nascem castas tem de ser uma grande zona de viticultura e de vinhos,Quando um local conhecido pelos brancos,isso quer dizer que tem frescura.PR: Quando as outras castas mais modernaas,como o Chardonnay,esto prontas para colher,o Anto Vaz ainda est com 7 ou 8 [graus de lcool provvel],Muitas pessoas na nossa regio colhem o Anto Vaz depois dos tintos,O Anto Vaz demora.

mas o Anto Vaz est totalmente adaptado,Ns colhemo-lo muito cedo,na altura de colher os brancos,porque queremos essa frescura.essa acidez natural,Mas possvel ter brancos de 10% de lcool no Alentejo?CV: possvel,depois no consegue certificar e rotular,Os nossos brancos so conhecidos por serem brancos mais frescos,com menos teor alcolico,Ns tambm promovemos isso.

com algum carcter vegetal,O carcter vegetal consegue-se pelo ensombramento,E temos vinhas,onde est a maioria das castas brancas.que no so regadas,Mas a Catarina disse que no tem havido grandes mudanas ao nvel das regras de certificao,CV: Se eu quiser fazer um vinho com 10% equilibrado,porque isto no s querer um vinho com 10%,neste momento,no o posso engarrafar como vinho regional ou DOC.

Mas seria interessante para vocs se isso mudasse ao nvel da certificao? No Alentejo ou noutra das regies em que trabalham,CV: Se o vinho for bom,se tiver qualidade,PR: Eu imagino que ns conseguiramos faz-lo.Mas h aqui uma questo que para ns muito importante,H muitos produtores que vo por outro caminho que : se a comisso [vitivincola regional] no quer,eu chamo-lhe IVV [vulgarmente conhecido como vinho de mesa; no certificado nas regies],Eu percebo isso,fazemos questo de ser Vidigueira DOC Alentejo ou,Nos mercados de exportao.

muito importante as pessoas reconhecerem o produtor,mas tambm o territrio,Se ns no comunicarmos a regio,perdemos uma grande parte do que queremos comunicar.se no fosse por outra razo,o Alentejo tambm tem um nome por causa do seu compromisso com a sustentabilidade e da certificao pelo Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo,sendo possvel,vocs teriam procura para esses vinhos menos alcolicos?PR: Teramos,Mas os nossos parceiros nos mercados externos esto satisfeitos com o que temos agora,Ns temos muitos tintos com 12.

acho que [essa mudana] algo que mais tarde ou mais cedo ir acontecer,E a nossa comisso,felizmente,uma comisso muito aberta.“O enoturismo da Rocim já vale 400 mil euros e prevemos crescer com o hotel”,O poltico moambicano Venncio Mondlane disse,esta sexta-feira,27 de Junho,que j visado em mais de 30 processos judiciais no mbito das manifestaes ps-eleitorais,acusando a Procuradoria-Geral da Repblica (PGR) de o querer responsabilizar por toda a crise ps-eleitoral.

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